Top 5 des Livres de Recettes pour Devenir un Pro de la Plancha
Ce qu’il vous manque, c’est un peu d’inspiration !
La plancha fait de plus en plus d’ombre au barbecue pour la préparation des repas estivaux. Il faut dire que les recettes réalisables sont nombreuses, et qu’en plus, avec les marinades appropriées, les plats sont vraiment très savoureux !
Mais encore faut-il avoir les bonnes idées de recettes ! Pour vous aider à créer des menus toujours plus gourmands, voici donc notre sélection des meilleurs livres de recettes à la plancha !
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Notre sélection pour vous transformer en pro de la Plancha
Plancha de l’entrée au dessert : 100 recettes inratables
Avec Plancha de l’entrée au dessert : 100 recettes inratables, on sent tout de suite qu’on va enfin pouvoir se perfectionner à la plancha et libérer tout le potentiel de cet appareil ! Le titre choisi ne pourrait pas être plus clair, et il définit d’ailleurs plutôt bien le contenu de ce livre. Si on avait déjà choisi la plancha pour sa cuisson si particulière, qui préserve toute la saveur des aliments, on apprend ici comment s’en servir pour préparer des repas complets, de l’entrée jusqu’au dessert, afin d’étonner ses invités ou tout simplement passer un moment convivial en famille ou entre amis. Les 100 recettes proposées sont en plus réparties par thème afin de trouver facilement la recette adéquate en fonction des envies du moment. Que ce soit en privilégiant les légumes, la viande, le poisson, les fruits de mer, les coquillages ou même les fruits, les idées de préparation n’oublient en plus pas l’essentiel : la facilité de réalisation ! Grâce à des explications précises, on ne rencontre jamais aucune difficulté, le résultat ne déçoit pas, et c’est tant mieux d’ailleurs puisque les photos sont tellement appétissantes qu’elles donnent envie de tester chaque plat ! Ce livre est donc vraiment très utile quand on possède une plancha chez soi mais qu’on sèche parfois en se demandant comment on pourrait l’utiliser autrement !
Plancha de la mer, poissons, coquillages & crustacés
Dans Plancha de la mer, poissons, coquillages et crustacés, l’accent est clairement mis sur la préparation des produits de la mer à la plancha ! Il faut dire que cet appareil se prête très bien à leur cuisson puisqu’il les saisit rapidement et leur permet alors de conserver tout leur goût. Cet ouvrage a été écrit par Liliane Otal qui vit entre la France et l’Espagne (pays d’origine de la plancha), et plus particulièrement au Pays Basque, où on peut facilement se procurer des poissons, des coquillages et des crustacés toujours plus frais ! C’est en tant que spécialiste de la plancha qu’elle s’est prêtée à l’écriture de ce livre et à l’élaboration des différentes recettes qu’elle y aborde. Que ce soient les gambas, les moules, la seiche, les tourteaux, les palourdes, la dorade, le saumon, les sardines, la lotte, le merlu, le thon ou le rouget, tous les produits de la mer les plus connus et les accessibles sont présents. Les recettes dans lesquelles ils apparaissent sont d’ailleurs volontairement simples à réaliser afin d’être accessibles même aux personnes qui débutent avec une plancha, et les explications ainsi que les illustrations permettent de bien comprendre comment atteindre le résultat final ! Les poissons et les fruits de mers sont particulièrement appréciés pendant l’été, et grâce à ce livre, on apprend de nouvelles manières de les cuisiner et de les sublimer !
Barbecue & plancha: Recettes testées dans le jardin
Les deux stars de l’été réunies dans un seul livre ! Barbecue & plancha : Recettes testées dans le jardin fait la part belle aux deux méthodes de cuisson préférées de la période estivale, c’est-à-dire le barbecue et la plancha. Même si les deux cuisent les aliments différemment et apportent chacun leur lot de saveurs, il est assez difficile de les dissocier puisqu’ils s’imposent généralement tous les deux dans le jardin et permettent aussi bien l’un que l’autre de créer une ambiance conviviale pour des repas plein de partage. C’est d’ailleurs le parti pris de ce livre qui a décidé de présenter 70 recettes faites aussi bien pour le barbecue que pour la plancha (et même pour la cheminée l’hiver) ! Des simples burgers ou magret de canard mariné au whisky, en passant par la dorade aux agrumes et les langoustines au lard, on découvre des recettes originales à réaliser pour impressionner ses invités ou faire plaisir à son palais ! Mais comme le barbecue et la plancha sont des appareils polyvalents capables de façonner tout un menu, ce livre fait également découvrir des recettes simples pour l’apéro et même le dessert (yaourt aux pommes fumées, ananas rôti à la citronnelle, etc.). Entre les techniques indispensables pour maitriser son outil de cuisson, les astuces pour réussir ses marinades, et les conseils pour accompagner chaque plat, on a toutes les clés en main pour passer l’été à préparer de délicieux repas !
Super Plancha
Avec Super Plancha, on est paré pour recevoir tous ses amis et toute sa famille ! Le livre est en effet bourré de recettes généreuses qui se prêtent particulièrement bien aux grandes tablées. Simples mais authentiques, toutes les préparations mettent l’accent sur les aliments puisque c’est bien l’atout principal de la plancha : une cuisson saine, sans ajout de matière grasse, pour des saveurs qui explosent en bouche ! À travers 5 chapitres bien distincts (viandes, poissons, coquillages & crustacés, accompagnements, desserts), on apprend comment bien faire cuire chaque type d’aliment, mais aussi comment adapter la découpe et la cuisson pour respecter le produit. 100 recettes différentes sont proposées, et d’ailleurs, pour aller encore plus loin, le livre donne à chaque fois des idées d’accompagnement et même de vin pour réussir son repas de A à Z ! On y retrouve également quelques sauces et de bonnes marinades qu’on peut préparer au dernier moment, au cas où des invités débarquent à l’improviste. Et en début de livre, quelques conseils supplémentaires aident même à prendre soin de sa plancha pour qu’on puisse en profiter pendant longtemps. Ce livre est vraiment un concentré de recettes simples mais gourmandes, très accessibles et bien décrites pour les réaliser même quand on n’est pas un expert de la cuisine. L’ouvrage en lui-même est également très beau, les photos sont réussies, et c’est toujours agréable de l’ouvrir pour partir à la découverte d’une nouvelle recette pour de nouveaux plaisirs gustatifs !
Plancha
Un titre simple pour un livre qui va à l’essentiel ! Plancha – Veggie, Viande, Poisson propose de s’intéresser à ce désormais classique de la cuisine d’été qui épargne les aliments en les éloignant du feu et qui les met plutôt en valeur en faisant ressortir leur goût, que ce soit avec les bons accompagnements ou les marinades adéquates ! Tout au long des quatre chapitres qui composent cet ouvrage, et à travers 34 recettes simples et accessibles, on découvre de nombreuses et diverses idées de plats à partir de burgers, de viandes, de poissons mais aussi de légumes. Burger au bacon et ses röstis aux herbes, keftas et sa semoule grillée, seiche citronnée et son confit de tomates cerises, thon tataki et ses champignons, poivrons farcies à l’halloumi… les recettes sont fraiches, originales, gourmandes, et parviennent surtout à s’éloigner des aliments classiques qu’on retrouve tout le temps, sans pour autant amener de difficultés particulières dans la préparation ! Les illustrations sont réussies, elles donnent envie de tester et de goûter chaque plat, et les explications sont également très claires, de quoi se sentir parfaitement guidé ! En plus, pour être complet, l’ouvrage n’oublie pas non plus de donner quelques idées d’accompagnements pour chaque plat proposé. C’est un livre qui s’adresse définitivement à toutes les personnes qui veulent s’améliorer en cuisson à la plancha et qui veulent diversifier les plats qu’ils y préparent !